EHPAD de la Chêneraie : un fait rare et dramatique
08/04/2019
Cette semaine, notre secteur a connu un épisode dramatique et nous avons bien évidemment une pensée pour les familles des résidents décédés ainsi que pour les personnes hospitalisées.
Selon le procureur, les premiers éléments de l’enquête s’orientent vers une intoxication alimentaire.
Il s’agit d’un cas extrêmement rare. En effet, dix millions de repas sont servis chaque année dans l’ensemble des EHPAD de France. Chaque année, c’est plus de 200 contrôles sanitaires internes et externes qui sont réalisés dans chaque établissement. Par ailleurs, en mars 2018, l’ANESM (Agence nationale d’évaluation de l’évaluation et de la qualité des établissements et services sociaux et médico-sociaux) a publié
Sécurité alimentaire, convivialité et qualité de vie, les champs du possible dans le cadre de la méthode HACCP rappelant les bonnes pratiques en la matière.